水果披萨
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作者:
Yvonne徐
炎热的夏季,大量的水果上市,选用缤纷的鲜果为家人做一款清清爽爽的水果披萨,美味健康又快捷。
这款披萨用的是料理锅鼻祖—Bruno 多功能锅中的平烤盘,操作简单易上手,十几分钟就能轻松烤出拥有香脆的饼底,酸甜爽口的馅心夏日水果披萨。
注意:
1.我家喜欢吃薄底披萨,所以饼皮给出的面团用量相比一般的披萨有所减少。
2.关于水果品种及用量不是一成不变的,可以根据自己的喜欢来增减。只要注意需要选用水份相对较少的,且要提前处理以避免烤出的披萨成品水份过多,影响口感即可。
用料
#披萨饼皮面团#
高筋面粉
100克
低筋面粉
50克
酵母
2克
细砂糖
10克
盐
1.5克
水
90克
橄榄油
10克
#披萨馅料#
小芒果
1个
火龙果
1/5个
蓝莓
15粒左右
小番茄
4粒
椰果(罐头)
两勺
黄桃(罐头)
两勺
菠萝(罐头)
1勺
沙拉酱
2大勺
马苏里拉芝士碎
100克
水果披萨的做法步骤
步骤 1
准备面团。把披萨饼皮所用原料混合揉成光滑细腻的面团,置于温暖处密封发酵至1.5倍大。
步骤 2
利用面团发酵的时间来处理所需水果。
步骤 3
各种水果洗净去皮切小块,罐头也提前捞出沥干水份改刀切小块。然后,用厨房纸吸去多余的水份放在盘中备用。
步骤 4
发酵好的面团取出轻揉按压排气,滚圆松弛15分钟后,擀成长方形的薄片,用叉子在面皮上刺满小孔,然后放入刷了一层薄油的平盘中,饼皮上面再刷一层沙拉酱。
步骤 5
温度调至low档,盖上锅盖,烤焗6分钟使饼皮成熟。
步骤 6
烤熟的饼皮取出,表面铺上水果丁,撒上马苏里拉芝士碎,继续low档,盖盖再烤6~7分钟。
步骤 7
烤到芝士融化即可。取出切块享用。
步骤 8
喜欢香甜味道的可以再挤上沙拉酱,这样味道更加浓郁。
菜谱创建时间:2019-06-25 12:41:09