水果披萨

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作者：

Yvonne徐

炎热的夏季，大量的水果上市，选用缤纷的鲜果为家人做一款清清爽爽的水果披萨，美味健康又快捷。

这款披萨用的是料理锅鼻祖—Bruno 多功能锅中的平烤盘，操作简单易上手，十几分钟就能轻松烤出拥有香脆的饼底，酸甜爽口的馅心夏日水果披萨。

注意：

1.我家喜欢吃薄底披萨，所以饼皮给出的面团用量相比一般的披萨有所减少。

2.关于水果品种及用量不是一成不变的，可以根据自己的喜欢来增减。只要注意需要选用水份相对较少的，且要提前处理以避免烤出的披萨成品水份过多，影响口感即可。

用料

#披萨饼皮面团#

高筋面粉

100克

低筋面粉

50克

酵母

2克

细砂糖

10克

盐

1.5克

水

90克

橄榄油

10克

#披萨馅料#

小芒果

1个

火龙果

1/5个

蓝莓

15粒左右

小番茄

4粒

椰果（罐头）

两勺

黄桃（罐头）

两勺

菠萝（罐头）

1勺

沙拉酱

2大勺

马苏里拉芝士碎

100克

水果披萨的做法步骤

步骤 1

准备面团。把披萨饼皮所用原料混合揉成光滑细腻的面团，置于温暖处密封发酵至1.5倍大。

步骤 2

利用面团发酵的时间来处理所需水果。

步骤 3

各种水果洗净去皮切小块，罐头也提前捞出沥干水份改刀切小块。然后，用厨房纸吸去多余的水份放在盘中备用。

步骤 4

发酵好的面团取出轻揉按压排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形的薄片，用叉子在面皮上刺满小孔，然后放入刷了一层薄油的平盘中，饼皮上面再刷一层沙拉酱。

步骤 5

温度调至low档，盖上锅盖，烤焗6分钟使饼皮成熟。

步骤 6

烤熟的饼皮取出，表面铺上水果丁，撒上马苏里拉芝士碎，继续low档，盖盖再烤6～7分钟。

步骤 7

烤到芝士融化即可。取出切块享用。

步骤 8

喜欢香甜味道的可以再挤上沙拉酱，这样味道更加浓郁。

菜谱创建时间：2019-06-25 12:41:09