牛油果（酪梨）營養價值豐富，擁有「水果界燃脂王」、「森林奶油」、「窮人奶油」等美譽。

不只顧心臟、抗發炎，更能做成多樣料理，但到底牛油果該如何保存？

對此，台灣農糧署也發文透露，其不同階段的保存訣竅。

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倘若存放的溫度過低，就可能無法順利後熟，因此建議將其放置於室內陰涼通風處約5~7天的時間，便會逐漸軟熟，切記不可冷藏。

而究竟該如何判斷牛油果熟度，農糧署則表示，可嘗試將牛油果握於掌心，並以拇指輕壓後，注意外皮是否有彈起狀況，若是沒有則代表牛油果已經成熟。

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+11而成熟牛油果相對「怕熱」，因此除了建議盡早食用之外，也可以用塑膠袋密封後，放入雪櫃保存至多2天的時間。

此外，農糧署也建議，若是牛油果切開後，無法一次吃完，將其以保鮮膜包裹後放入雪櫃，可以再保存1~2天。

或是去皮籽後，切塊放冰格，還能保存1個月，之後拿出來加入牛奶打成果汁，既快速又方便。

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