鳜鱼是比较高档的淡水鱼，甚至有不少人以为它名字中那个字是“贵”呢。实际上，就算称它为“贵鱼”，也无不可，因为价格确实很贵，比一些海鲜都要高了。其实在鳜鱼中，还有一种更加高档的品种，那就是斑鳜。这个品种产于我国的江西一带，由于体表的花纹与普通的鳜鱼相差很大，就好像一个个的斑点一样，于是就有了“斑鳜”之名。比起普通的鳜鱼，它的价格可以高出一倍甚至两倍多，个头小点的，一斤也要卖到一百元以上，超过一斤的，单价还要更高。事实上，就连十来公分的小鱼苗，也要三四十元一条呢。

所以说，斑鳜可谓是鳜鱼中的“贵鱼”，正因为价值如此高，才会受到许多钓鱼者的追捧，不少人就会以钓到斑鳜为荣。然而这种鱼，在野外的种群并不是很大，而且受到普通鳜鱼的严重挤压，因为它们属于同一个物种，生态位也完全一致。所以很多以钓斑鳜为目标的人，最终收获的往往是普通的鳜鱼，这就更能看出斑鳜的稀奇之处了。说到它的贵，其实也并非完全因为数量稀少，还与它的肉质有关系。虽然普通的鳜鱼已经很鲜美了，但是斑鳜的肉质却更加鲜美，而且蛋白含量更为丰富，比普通的鳜鱼要高出一到两成，此外，斑鳜的肉里面所含有的氨基酸组成，也比普通的鳜鱼对人更加有利。正是因为这些因素，再加上本就稀少，才会让它的身价高出普通的鳜鱼那么多。

不过说到数量稀少，其实也需要养殖来背锅。因为鳜鱼并不是什么稀有的鱼类，关于它的养殖技术也很成熟了，可为什么斑鳜还是这么少呢？难道大家都不愿意养它吗？其实不是的，斑鳜之所以产量不高，就是因为它的繁殖实在是太难了，目前许多养殖场，种苗来源还主要是野生的斑鳜苗呢，所以才会被炒成一条鱼苗几十块的价格。单是鱼苗就已经如此贵了，要想规模化养殖，可想而知得投入多大的成本。所以说，鱼苗，或者说繁殖才是斑鳜养殖的最大瓶颈，谁能够突破它，谁就能够迅速获得丰厚的利润，因为光是卖苗，就可以赚到很多钱了。

除了繁殖难以及苗贵之外，养殖斑鳜，还有另外一大难点，那就是喂食的问题。鳜鱼大家都知道，它是肉食性的，野生状态下喜欢捕食小鱼小虾。可是人工养殖的话，就只能投喂死鱼虾了，否则成本就会太高。然而斑鳜与普通的鳜鱼又不一样，它们性情更加凶猛，而且只喜活食，除非是饿到不行了，才会偶尔吃一点死鱼虾。也就是说，只投喂死鱼虾的话，最多就是保证斑鳜不饿死而已，想要让它快速生长，那是不可能的了。所以说，养殖斑鳜，一定要掌握一定的训化技术，只有成功地让它们改变原来不食死鱼的习性，才能够真正养殖成功。

正是因为斑鳜的养殖难度太高，再加上野生的种群数量也比较少，所以才会一直维持如此之高的价格，如果有一天，它的养殖门槛降了下来，想必价格也会迅速跌落到比普通鳜鱼稍高的水平的吧。所以说，如果你有志于养殖斑鳜的话，就应该多关注这方面的信息，一旦发现养殖的技术突破了，就要做好价格下跌的准备。