据说能比得上KFC的蛋挞

19人浏览 0人做过 APP中查看更多做法

作者：

鲸j暻

挺爱吃蛋挞的，家里有蛋挞皮没事就想烤两个吃，感觉这个还不错，说实话我已经忘了KFC的蛋挞什么味儿了

用料

鸡蛋黄

2个（约34克）

淡奶油

86g

牛奶

40g

白砂糖

20g

炼乳

10g

据说能比得上KFC的蛋挞的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起搅匀，容器放热水里搅拌，让白砂糖融化，跟液体充分融合

步骤 2

搅匀后过筛两次，倒入蛋挞皮内（蛋挞皮最好提前取出解冻一会儿。过筛两次我自创了个懒人方法，用量杯调蛋挞液把赠送的过滤网挂杯嘴，一手拿量杯倒另一手拿着漏勺往蛋挞皮里倒，这样就过筛两次了）

步骤 3

烤箱200度预热五分钟后把蛋挞放入，烤15分钟，观察一下颜色，如果觉得上色不理想就把烤盘放到最上层再烤两分钟，不要烤糊

据说能比得上KFC的蛋挞的小贴士

1.这个量大概能做8个

2.不怕麻烦的另取个容器，把蛋挞液过滤个四五遍，烤出来真的会变得很细腻，直接用全蛋也可以

3.怕甜可以稍微减几克糖，但可能焦糖色就不容易烤出来

菜谱创建时间：2025-03-18 19:27:47