糖尿病患者需要控制饮食，因此会对饮食量有所要求。但，不少糖友表示对要求的饮食量不知道该怎么计算，还有生重和熟重之分，尤其是主食。

首先说明一下生重和熟重的问题。其实在食谱和食物交换份中，如果没有特别标明，一般提到的重量都是食物的生重，也就是烹饪前的重量。像米、面这种煮熟后会因吸水而重量增加，如果把每顿的主食量理解成熟重，那必定会导致摄入量不足。

《中国糖尿病医学营养治疗指南（2010）》建议，碳水化合物的供能比为50%~60%。另外，每克碳水化合物能提供4千克的热量。因此，要知道自己每天该吃多少主食，就需要知道自己每天所需要的总热量是多少：全天所需总热量（千卡）=标准体重×每公斤体重所需热量。

有些人可能不知道自己标准体重是多少，那可以参照公式：标准体重（千克）=身高（厘米）-105，实际体重在标准体重±10%以内都属正常。根据上述来算出一天需要的主食量。但是这样计算太复杂了，稍有疏忽可能就错了。别急，小编下面就告诉大家几个简单的方法。

①全天所需主食量（克）=[身高（厘米）-110]×5。如某人身高170厘米，则全天所需主食量约为（170-110）×5=300（克）。

②全体所需主食量（克）=标准体重（千克）×5。标准体重上文有给出公式，如某人标准体重为70千克，那他全天所需主食量约70×5=350克。

③按照每天活动消耗量估算主食量：轻体力劳动250~300克；中体力劳动300~400克；重体力劳动400~500克。这是最粗略计算的方法。

了解自己一天需要多少主食的时候又有问题出现了，知道的重量是生重，怎么换算成熟重呢？

我们常吃的主食就是米和面。米和米饭的重量比一般是1:2.5，即100克大米/小米可以做成250克米饭，但做粥就不好评估了；面粉和馒头的重量比一般是1:1.5，即100克面粉可做成150克的馒头，其他的花卷、大饼、烧饼等面食制品也可按照此比例换算。

糖尿病患者最好知道自己家1两（50克）米饭的量，然后在外就餐时，就可以目测主食的量，如此就不会出现很大的偏差，有利于控制主食量。此外，薯类食物与谷类食物的交换，简单的原则就是100克薯类换25克粮食。因此，像吃土豆、红薯、藕片等淀粉含量高的蔬菜时，要减少相应的主食量。